Cocina de leña · Escazú
Fuego lento. Bruma que se queda.
Cortes madurados, pesca del día y leña de guayabo. Una cocina que no tiene prisa.
Cocinamos con leña de guayabo, paciencia y nada más. Cada plato pasa por el fuego antes de llegar a su mesa.
- 01 · El ritual
El corte
Res de Guanacaste madurada 21 días en nuestra cámara. Pesca del día que llega de Puntarenas antes del mediodía.
- 02 · El ritual
El fuego
Leña de guayabo y carbón de coco. Sin gas, sin atajos: la llama marca el ritmo de la cocina.
- 03 · El ritual
La mesa
Cada plato sale con el humo justo. Lo terminamos frente a usted, a la luz de la brasa.
La brasa
480°C
La casa
Un lugar para quedarse.
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El salón42 puestos a media luz -
La barraCocteles con fuego y fruta tica -
BrumaNuestro coctel insignia -
La estaciónTodo empieza aquí -
La cámaraMadurado propio -
Menú de autorCambia con la temporada -
La cava60 etiquetas -
Al finalDulce, con un toque de humo
Visítenos
La mesa está lista.
- Horario
- Martes a sábado, 6 p. m. – 11 p. m.
Domingo, 12 m. – 5 p. m. - Dónde
- San Rafael de Escazú, San José
Parqueo propio y valet - Reservas
- Por WhatsApp, respuesta en minutos.
Grupos de más de 8: menú de degustación